Tabiattaki bitkilerin kurutulması ve tesislerde çeşitli işlemlerden geçmesi sonrasında baharatlar ortaya çıkar. Bahsetmiş olduğumuz bu işlemler oldukça uzun yıllardan beri yapılmaktadır. Baharatlar, yapılmış olduğu bitkiye ve maruz kaldığı işlemlere göre farklı tat, renk ve kokulara sahip olurlar. Özellikle yemeklerde ve çeşitlirahatsızlıklarınönlenmesindeZerdeçal gibi baharatlar uzun zamandan beri insanlar tarafından kullanılmaktadır. Kimi yöresel bölgelerde doğada yetişen bitki türlerine göre çeşitli Zerdeçal gibi baharatlar yapmak mümkündür. Bu durum da yöreye özel baharat kültürünün meydana gelmesinin altında yatan çok önemliunsurlardan bir tanesidir. Baharatların doğru bir şekilde korunması için ise nem oranı oldukça düşük olan ortam koşulları gereklidir. Ancak bu şartlara uygun olan bölgelerde baharatlar uzun süre bozulmadan durabilir. İlaç Sanayisinde Baharatlar.. Zerdeçal gibi baharatlar sadece yemeklerde değil aynı zamanda tıp ve eczacılık alanında da oldukça tercih edilen bit...